BISKUT Kacang Mazola atau biskut kacang tanah antara menu klasik hari raya. Rangup dan sedap berlemak, teksturnya yang rangup cukup disukai ramai. Selain ketupat dan rendang, kuih-muih ‘dolu-dolu’ ini antara pelengkap hidangan 1 Syawal yang bakal menjelang.
Rupa-rupanya mudah sahaja membuatnya. Hanya menggunakan lima bahan asas, biskut ini boleh disediakan.
Tak perlu acuan pun menjadi! Berikut resipi yang dikongsikan Jaja Noriza:
BISKUT MAZOLA
Bahan-bahan
1kg kacang tanah
1kg tepung gandum
700g gula aising (600g jika ingin kurang manis)
Minyak mazola / jagung secukupnya
1 sudu kecil garam halus
Hiasan
1 biji kuning telur
Pewarna kuning
Kacang tanah (disangai dan dibelah)
Cara penyediaan:
1-Sangai kacang tanah hinggga garing tanpa minyak dan kisar halus. Anda juga boleh membuang kulitnya.
2-Masukkan kacang tanah ke dalam mangkuk pengadun bersama gula aising, tepung gandum dan garam. Gaul hingga rata.
3-Masukkan minyak jagung sedikit demi sedikit hingga membentuk doh yang boleh dikepal. Awas jangan terlebih kuantiti minyak kerana akan terlebih gebu.
4-Terap biskut menggunakan acuan atau boleh sahaja bulatkan menggunakan tangan dan leperkan.
5-Susun di atas dulang pembakar.
6-Campurkan kuning telur dan pewarna kuning sehingga sebati.
7-Hiaskan pada tengahnya dengan kacang tanah dan sapu kuning telur yang dibancuh tadi.
8-Bakar biskut ini pada suhu 170°C selama 20 hingga 25 minit atau hingga masak mengikut kesesuaian ketuhar masing-masing.
9-Siap! Sejukkan di atas redai sebelum disimpan di dalam balang kedap udara.
Selamat mencuba!
Sumber : Jaja Noriza
Please wait while you are redirected...or Click Here if you do not want to wait.