Selalunya kita lihat makanan tradisional yang dijadikan makanan barat seperti nasi lemak dengan keju, kini makanan western dijadikan sesuai dengan tekak dan selera orang Melayu.
Agaknya mula-mula mesti pelik sebab tak tahu sama ada sesuai atau tidak rasanya apabila digabungkan.
Bagi mereka yang nak cuba boleh ikuti resipi spaghetti masak lemak cili api udang yang dikongsikan Che Nom.
Resipi spaghetti masak lemak cili api udang
Bahan-bahan spaghetti:
- 150g spaghetti
- 2 sk garam
- 2 liter air
- Sedikit minyak zaitun
Bahan-bahan masak lemak cili api:
- 150g spaghetti
- 2-3 biji bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 2-3 ketul kunyit hidup
- 4 tangkai cili padi merah
- 4 tangkai cili padi hijau
- Sedikit minyak masak
- 6 ekor udang
- 10 biji ceri tomato
- 1-2 batang serai
- 2/3 cwn Cooking Cream Anchor
- Garam secukup rasa
- 1 cwn air rebusan spaghetti
- 1 sk serbuk seasoning
- Daun kunyit
- 1/2 biji lemon
Cara-cara rebus pasta:
- Panaskan air dan garam sampai mendidih.
- Masukkan pasta dan tekan-tekan supaya pasta tengelam sepenuhnya.
- Bila dah masak, simpan 1 cawan air rebusan.
- Angkat dan toskan pasta.
- Gaul pasta dengan minyak zaitun sikit kemudian buat tossing sampai sejuk.
Cara-cara masak lemak cili api:
- Potong kasar bawang merah, bawang putih, kunyit hidup dan cili padi.
- Serai ketuk dan potong 2.
- Daun kunyit gulung dan hiris nipis.
- Udang trim kepala dan buang tali hitam.
- Kisar kasar semua bahan potong kasar tadi dengan sedikit air.
- Panaskan minyak dan goreng udang separuh masak.
- Sebelum angkat udang, goreng sekejap ceri tomato anggaran 30-40 saat. Angkat udang dan ceri tomato.
- Tumis serai sampai naik bau.
- Tuang masuk semua bahan kisar kasar tadi.
- Tambah garam dan masak sampai kering.
- Keluarkan batang serai.
- Masukkan Anchor Cooking Cream, air rebusan pasta, serbuk perasa, hirisan daun kunyit dan jus lemon.
- Gaul sebati kemudian masukkan udang dan spaghetti.
- Boleh tutup api dan hidang.
Selamat mencuba!
Sumber : MD
Please wait while you are redirected...or Click Here if you do not want to wait.